Du er i Kategorien: Supper

02
jan 2013
Jordskokkesuppe
Nytårsaften fik vi denne skønne suppe som første forret, og det er bestemt ikke sidste gang vi får den. Jeg brugte karameliserede jordskokkertern  kantareller og forårs-løg som fyld, men skal vi have den som hovedret, vil jeg komme ristede bacontern i. Jordskokkersuppe 400 gr. jordskokker Læs mere...
Min mormor lavede en rigtig god ret, som jeg faktisk ikke har fået siden. Men den sønderjyske Vinsuppe er rigtig god her i efterårstiden, og endda så god, at man nemt kan bruge den som gæstemad. Vinsuppe med flæsk (suppe kogt på store byggryn, tilsat svesker og rødvin, dertil kogt, saltet skinke er Læs mere...
Suppetiden er startet her, og en god suppe af grøntsager er noget af det bedste. Hvis der så også er lidt bacon på toppen, er det rigtig godt. Denne suppe er hurtig lavet, og i løbet af ½ time, er middagen klar. Gulerodssuppe med Tomater (4 pers.) 500 gr gulerødder 4 store modne tomater 4 Læs mere...
08
mar 2012
Asparges suppe
Det har bare været rigtig dejligt vejr her i dag. Solen skinnede hele dagen men det var koldt når man kom ud i blæsten. Men sikke en energi foråret gi'r og man bliver i godt humør. Jeg elsker foråret. Nå man jeg synes også det var så koldt, at vi godt kunne have suppe. Jeg havde stadig 6 Læs mere...
Det har stormet og rusket udenfor det sidste 1½ døgns tid. Så det er lige vejr til en gang god mættende suppe.      Oksekødssuppe 4 stk forårsløg 4 gulerødder ½ glaskål 2 store pebersnacks 1 rødløg 800 gr hakket mager oksekød 1 god håndfuld fuldkornsnudler 4 tsk Læs mere...
Jeg ved nok, at en rigtig hjemmelavet supper smager allerbedst, og det kan intet erstatte. Men når det skal gå hurtigt, er en frossen oksekødssuppe nu også god. Og især i dag, hvor det rusker og suser udenfor. Men heldigvis har stormen lagt sig meget, så man kan styre hat og briller. Jeg Læs mere...
11
nov 2011
Ferskensuppe
5 forårsløg- fintsnittede 2 hvidløgsfed - finthakkede 1 dåse økologisk flåede tomater 4 dl. grøntsagsboullon karry, salt og peber 1 dåse ferskner skåret i mindre stykker Svits karry i fedtstof i ca. 1 min. Tilsæt forårsløg og hvidløg og svits i yderligere ca. 1 min. Læs mere...