Du er i Kategorien: Krydderier

Nogen gange starter jeg med tilbehøret, og kødet bliver valgt efter hvad tilbehøret bliver til. Det var den rækkefølge jeg fulgte i dag. Jeg havde lyst til noget med karry, kokosmælk og en rest æblemos jeg havde stående. Jeg startede med den lækreste... Karrysauce. 30 gr smør 2 spsk hvedemel 2 Læs mere...
Så kom næste portion salte fra Mariager Saltcenter. Der var igen mange spændende, bla. en Røgetsalt og Pommesfritessalt. En hakkedreng fik nærmest smagen af grill og sommer, og hvem vil ikke gerne have det. Den røgede salt passer fantastisk til bøffen. Jeg serverede kartoffelbåde, der Læs mere...
ANNONCE: Jeg bliver sponsoreret af Vibegaard. I weekenden 5.-6. november afholdtes der Danish International FOOD Contest i Herning Messecenter, som var åben for hele fødevarebranchen. Alle fødevarer  blev kvalitetsvurderet ud fra faglige kriterier,  de forskellige grupper. I gruppen Saft Læs mere...
05
apr 2012
Lakrids Salt
Nu jeg er igang med saltet, kan jeg lige så godt få lavet det med lakrids, som jeg har tænkt på i lang tid. Da vi var på Restaurant Bind, fik vi lakridssalt til maden, og det skal jeg da også have på min hylde her hjemme. LakridsSalt 1 dl. Atlanterhavssalt - eller andet grov salt 2 Læs mere...
05
apr 2012
Ramsløg Salt
Jeg har fået en pose ramsløg fra Årstiderne, og dem skal der laves Ramsløgsalt af. Jeg har ikke selv kunne finde det i skoven, men det allerbedste ville jo have været, at det var selvplukket. Saltet skal bruges som lækkert krydderi i mange forskellige retter. Ramsløg bliver også kaldt Læs mere...