Du er i Kategorien: Kager

Marengsbunden kan anvendes med mange slags fyld, som kommes mellem eller  ovenpå. Nu hvor vi snart når jordbærsæsonen, er det oplagt at lave den med jordbær. Marengsbund 3 æggehvider 150 gr. sukker 1 stor tsk. citronsaft 100 gr. hakket flødechokolade Æggehvider piskes stive. Sukker Læs mere...
På søndag er det Mors Dag! Her er en kage, som børn (måske med lidt hjælp fra far), kan bage til mor denne dag. Har man hjerteforme, kan der stikkes et hjerte ud af den bagte kage, og dekoreres smukt til Mor. Man kan evt. skære kagen i gennem til 2 lag, og lægge jordbær imellem lagene.   Læs mere...
Så er der kage til kaffen. Jeg har lavet disse kager før, men de er bare så gode, at jeg vender tilbage til dem igen og igen. Denne gang forsøgte jeg med hvid chokolade, rosiner og appelsin, og det er bestemt også godt. Bunde: 50 g hasselnødder 25 gr rosiner revet skal af en økologisk Læs mere...
Mazarinkager er normalt med marcipan. Men her er de lavet med kogte kartofler og mandelessens, og de smager bestemt lige så godt som de 'originale'. Overtræk med chokolade, eller pynt med lidt chokolade som jeg har gjort. Det nemmeste er, hvis man har en rest kartofler fra dagen før (helst kogt Læs mere...
08
apr 2013
Banoffee Pie
Banoffee Pie er en engelsk dessertkage. Navnet er sammensat af banan og toffee, som begge dele er brugt i denne kage.. En absolut lækker kage, om det er til dessert eller til kaffen. Den kan laves som her, med en bund af kiks, men der findes også opskrifter hvor der er en bagt bund. Hvad der er Læs mere...
Nogle rigtig små lækkerbidder. Kagen er nærmest som konfekt, og den skal skæres i mindre tern, for sød er den også. 3 dl hakkede nødder (ca. 130 gr) 3 dl sukker 2 æg 3 dl mel 1 tsk bagepulver 3 spsk kakao evt. 1 spsk Bailey 150 gr chokolade til pynt Nødderne hakkes fint, Læs mere...
Snart er det påske, og forhåbentligt også forår. Påske betyder også fridage og hygge, og så fortjener vi da alle en lækker kage. Påskekagen her  er  fyldt med smør,  marcipan og chokolade og en behagelig snert af syrlig citron. Den er gul, grøn og let, og har en fugtighed der gør, at Læs mere...
Solen skinner, der er forår i luften og søndag eftermiddag. Denne lækre og lette æblekage er hurtig at lave, og passer til en god kop kaffe sådan en skøn søndag. Inspirationen fik jeg fra bladet Mad & venner. 1 spsk smør 50 g rørsukker 1 spsk stødt kanel 100 g rasp - gerne groft 250 Læs mere...
Fastelavn er mit navn, boller vil jeg have.......  Til fastelavn har vi altid fået fastelavnsboller. Men det skulle være de rigtige, og for os var der slet ingen tvivl, - det skulle være hedeviger. En flad boller med rosiner og sukat, og en hel del smør. Min mor rørte dejen sammen om aftenen, Læs mere...
27
jan 2013
Tiramisu-kagen
Tiramisu er en skøn dessert. Kagen Tiramisu er bestemt lige så god, så snyd ikke dig selv for at prøve den. Fordelen ved kagen er, at den kan spises straks, uden at stå og trække inden. Men den bliver nu heller ikke dårligere af, at stå til dagen efter. Tiramisu-Kagen 3 æg 120 gr Læs mere...
Jens har haft fødselsdag, og derfor haft rundstykker med på arbejdet. De der ikke blev spist, fik han med hjem i en pose. Nu var lysten til bløde rundstykker ikke lige så stor til aftensmad, så istedet genbrugte jeg et par stykker til en omgang Brødbudding. Historien om selve retten, kan I læse Læs mere...
20
jan 2013
Solskinskager
Disse dejlige små kager, skinner som solen med den flotte gule abrikosmarmelade, og vil lyse op og fange opmærksomhed på ethvert kaffebord. Sammen med ristet kokos, giver de en dejlig smagsoplevelse, og kagerne kan fint gemmes nogle dage i en kagedåse, men som alle andre kager, smager de bedst Læs mere...
Citrontærte - Tarte au Citron - er en skøn kombination af sødt og surt. Mette Blomsterbergs citroncreme til Citrontærte er brugt som fyld, blot har jeg tilføjet hindbær, og skåret ned på citroner. Men vil man gerne have en Citrontærte, skiftes hindbær ud med 2 citroner. Min tærte fik lige Læs mere...
Disse kager husker jeg tydeligt min mormor sad og dyppede i kaffen. De er lidt hårde, og derfor blødede hun dem op i kaffen. Og jeg tror sørme det var meningen. Opskriften er fra hendes bagebog, ligesom Finskbrød med bygmel. Kaffebrød 220 gr. hvedemel 100 gr. sukker 50 gr. smør 30 Læs mere...
Min mormor bagte mindst 10 slags småkager til jul. Det skulle man, ellers var man ikke en god husmor. Jeg er glad for, at det ikke er sådan i dag, for hvordan skulle vi overhovedet kunne spise så mange småkage i julen. Men det er sjovt at kigge i hendes bagebog, og afprøve nogle af opskrifterne. En Læs mere...
Indlæg nr. 300 og så lige med min fødselsdagskage. Det er da godt planlagt :) Når man har fødselsdag, skal der kage til. Og jeg havde fødselsdag i går (så I alle ved det ;-)), så derfor skulle der bages kage. Jeg havde jo en rest rugbrød med hjem fra arbejde, og da jeg samtidig ret Læs mere...
03
dec 2012
Mikkel Mus kagen
Mikkel Mus kagen er ren barndom for mig. Ingen jul uden min mor bagte denne kage, og der var som regel altid nok til juledagene. Min mor havde coktailbær i, men dem er jeg ikke den store tilhænger af, så de blev skiftet ud med fine bløde dadler. Ellers er den helt efter hendes opskrift. Mikkel Læs mere...
Om det er med svesker eller marmelade, er en smagssag, men vi er sikkert alle enige om, at de hører til julen. De sælges hos bageren, og her er der berlinere der er ret så luftige og med knap så meget fyld. Bager du dem selv, vil du få en hel anden oplevelse. I mine berlinere skal der ikke citron Læs mere...
Det er helt samme dej, jeg fik bare lyst til at rulle dejen ud og lave små fine småkager. Men der skulle selvfølgelig også være de helt almindelige pebernødder. Pebernødderne er utroligt nemme og hurtige at lave, og børn kan være med hele vejen igennem. En rigtig hyggelig beskæftigelse, Læs mere...
Så havde jeg igen lidt rester af en kage. Denne gang var det knap så pæne stykker, så det hele blev smuldret og kom i en gang smeltet god chokolade. Jeg valgte en flødechokolade, fordi kagen var en heftig chokoladekage, og det ville blive for kraftig hvis der kom en mørk chokolade på. Sammen Læs mere...