Du er i Kategorien: Dessert

08
apr 2013
Banoffee Pie
Banoffee Pie er en engelsk dessertkage. Navnet er sammensat af banan og toffee, som begge dele er brugt i denne kage.. En absolut lækker kage, om det er til dessert eller til kaffen. Den kan laves som her, med en bund af kiks, men der findes også opskrifter hvor der er en bagt bund. Hvad der er Læs mere...
Mange bloggere har skrevet om en mousse, der laves på kun vand og chokolade. Normalt kommer jeg fløde i, og den bliver også rigtig lækker,-  men uden fløde vil den jo næsten være helt sund! Så det skulle prøves. Chokolade Mousse 125 gr god chokolade 1 dl vand vand med Læs mere...
Jeg fik en ustyrlig trang til fromage, og gik igang med at finde hvad jeg havde. Det blev der en skøn fromage ud af, som jeg gerne deler med jer. 100 gr hvid chokolade 3 dl fåreyoghurt naturel fra Knuthenlund 3 blade husblads 2 pasteuriserede æggeblommer (1bæger) 50 gr sukker ½ stang Læs mere...
Solen skinner, der er forår i luften og søndag eftermiddag. Denne lækre og lette æblekage er hurtig at lave, og passer til en god kop kaffe sådan en skøn søndag. Inspirationen fik jeg fra bladet Mad & venner. 1 spsk smør 50 g rørsukker 1 spsk stødt kanel 100 g rasp - gerne groft 250 Læs mere...
Så kom der en lille pakke fra Knuthenlund med lækker fåreost, -brie og -yoghurt. Knuthenlund laver håndlavede oste og yoghurt af får- og gedemælk fra egen bestand  af fritgående økologiske malkefår- og geder.  Jeg glæder mig meget til at smage osten og brien, og især efter at have Læs mere...
En bombe med citron, bjælker med chili og og tærter med syrlig hindbærpuré giver en fantastisk smagsoplevelse. Både hvid- og flødechokolade er meget søde, og er derfor fantasisk sammen med syrlig citron, hindbær, salt og krads chili. Til bomberne er der brugt silikoneforme, som kan købes Læs mere...
Jens har haft fødselsdag, og derfor haft rundstykker med på arbejdet. De der ikke blev spist, fik han med hjem i en pose. Nu var lysten til bløde rundstykker ikke lige så stor til aftensmad, så istedet genbrugte jeg et par stykker til en omgang Brødbudding. Historien om selve retten, kan I læse Læs mere...
Citrontærte - Tarte au Citron - er en skøn kombination af sødt og surt. Mette Blomsterbergs citroncreme til Citrontærte er brugt som fyld, blot har jeg tilføjet hindbær, og skåret ned på citroner. Men vil man gerne have en Citrontærte, skiftes hindbær ud med 2 citroner. Min tærte fik lige Læs mere...
Desserten bestod af Creme Brûlee, hindbærparfait, chokolade-chips, friske hindbær og karamelbrud. Den var super god, med syrligt og sødt sammen. Chokolade-chipsene var rigtig gode, og bliver lavet som konfekt næste år. Creme Brûlee 2 æggeblommer 2½ dl piskefløde 50 g sukker 1 vaniljestang rørsukker Læs mere...
Når julen er slut, ligger der tit en rest dadler, figner, svesker og abrikoser, som ingen rigtig gider spise. Man kan komme dem i en kage, men man kan også lave en lækker kompot og servere den til is eller kage. Kompotten smager også godt på pandekager og skyr. Blandet kompot Ca 250 Læs mere...
Så skriver jeg indlæg nr. 250, og skal  fejres med en lækker Pæretærte. Bloggen startede i oktober 2011, så der er blevet skrevet gennemsnitlig 25 indlæg pr. måned. Det er da helt godt. Men det stopper ikke her, jeg fortsætter med mange indlæg endnu, og i dag skal det være med en Læs mere...
Da jeg så den vidunderlige H.C. Andersens kage fra Le Glace, tænkte jeg straks at den skulle jeg prøve at lave. Den så bare så fantastisk lækker ud, og var til og med lavet med citronfromage, som jeg ret godt kan lide. Og jeg er selv ret tilfreds med resultatet, og gemalen har også godkendt den. Kagen Læs mere...
Weekenden er slut for denne gang, men snart kommer der en igen. For mange er der, i weekenderne,  tid til lidt ekstra hygge. Måske er det allerede fredag aften, I laver en god middag, som der ikke er tid til i hverdagen. Næste weekend skulle du prøve den her dessert, som er en hurtig, men også meget Læs mere...
Så kom jeg i gang med ostekagerne. Der er jo nogen der holder mig i ørerne, så jeg ikke snyder for at få dem på bloggen - så her kommer de  ;) Jeg har i dag lavet 5 med forskellige smagstilsætninger - ja utrolig energi ikk, men jeg har jo også ferie. Startede ellers dagen med hovedpine Læs mere...
Jeg har mange gange tænkt, at jeg skulle smage de små Oreo lakrids kiks, men det er ikke rigtig blevet til noget. I lørdags købte jeg så en lille rulle. Jeg havde også et par poser brombær (frost) med hjem og en ½ l fløde. Så hvad var mere oplagt, end at lave en is. Brombæris ½ l Læs mere...
Endnu en jordbær ting, - denne gang en Mazarintærte med jordbær. På boligliv.dk så jeg en lækker tærte, som jeg har tilpasset lidt efter min smag. Mørdej: 150 g hvedemel 50 g flormelis 100 g smør 1 æg Kom mel og sigtet flormelis i en skål. Smuld smørret heri, og saml dejen Læs mere...
  Da jeg så disse kræmmerhuse i Brugsen, kom jeg til at tænke på dem vi fik serveret til eftermiddagskaffen i min barndom. Fyld med flødeskum, en klat ribsgelé på toppen, og så stod de fint i et fad med sukker. Jeg fik lyst til at blive hensat til disse barndomsminder, og købte Læs mere...
Efter opfordring fra en af mine læsere, har jeg lavet en Tiramisu med Jordbær. Der er mange der har lavet det tidligere, og de ligner i bund og grund alle hinanden. Jeg har brugt grundopskriften af den traditionelle Tiramisu jeg plejer at lave. Tiramisu med Jordbær 4 ægeblommer 2 æggehvider 100 Læs mere...
Så kommer der endelig billeder og opskrifter af isen jeg havde gang i i dag. Vi har smagt begge is, og må så absolut erkende, at vaniljeisen med karamelsovs trak flest stik hjem. Den var lige som Jens ville have. Den kommer jeg vist til at lave snart igen.   Flødeis med Vanilje 4 Læs mere...
27
jun 2012
Jordbærkager
Jeg spiser alle de jordbær jeg kan nå i den korte sæson. De danske jordbær smager bare fantastisk lige nu. Efter først at have spist næsten en hel bakke på arbejde i dag, fik jeg lyst til at lave en jordbærkage da jeg kom hjem. Gad vide om jeg kan få så mange, at jeg får mavepine af Læs mere...