-
Da jeg selv tager alle mine billeder, og bruger en del tid på det, bedes du venligst spørge inden du bruger dem. Ellers kan du risikere, at jeg sender en regning til dig.
-
-
-
Kokkenkniven.dk- Hverdag de Luxe
- Signe´s mad
- Smagsløjer
- Rigeligtsmor.dk
- Sjønnes Blog
- Mit livs Kogebog
- Anne au Chocolate
- Klidmoster
- Lucucinanada.com
- Grydeskeen
- Miras Blog
- Gastromand
Forfatterarkiv: Ellen
19
maj 2013
Inspireret af nogle Italienske Småkager, som Kristian fra Kokkekniven har bagt, har jeg lavet en udgave med en Citronsalt fra Mariager Saltcenter. Det er meningen, at de skal med som smagsprøver d. 5. juni, hvor jeg har lovet at lave… Se resten
16
maj 2013
Mørbrad og flødeskum er ikke lige det første man forbinder med hinanden, hvorimod fløde jo bliver brugt flittigt i maden.
Her er fløden blot pisket op med masser af persille, gerne så den bliver helt grøn, og smeltet ned over… Se resten
10
maj 2013
Marengsbunden kan anvendes med mange slags fyld, som kommes mellem eller ovenpå. Nu hvor vi snart når jordbærsæsonen, er det oplagt at lave den med jordbær.
Marengsbund
3 æggehvider
150 gr. sukker
1 stor tsk. citronsaft
100 gr. hakket flødechokolade… Se resten
09
maj 2013
På søndag er det Mors Dag!
Her er en kage, som børn (måske med lidt hjælp fra far), kan bage til mor denne dag. Har man hjerteforme, kan der stikkes et hjerte ud af den bagte kage, og dekoreres smukt… Se resten
05
maj 2013
Jeg synes en gang kalvefrikassé med grøntsager, er rigtig forårsmad. Er man så heldig, at man også kan få nye små gulerødder og nye kartofler, er det virkelig en forårsret.
Jeg har fået hvide asparges, dyrket på Samsø og som… Se resten
04
maj 2013
Så er der kage til kaffen. Jeg har lavet disse kager før, men de er bare så gode, at jeg vender tilbage til dem igen og igen. Denne gang forsøgte jeg med hvid chokolade, rosiner og appelsin, og det er… Se resten
28
apr 2013
Inspireret af en fantastisk udsendelse ( “Cecilie & Madklubben”), har jeg lavet en mørbrad med kyllingesouffle inden i. Gæsterne var ellevilde med retten, og det bliver ikke sidste gang den laves her.
Den blev serveret med honningglaserede rodfrugter, ovnbagte kartofler… Se resten
26
apr 2013
En rest boghvedegrød blev til et dejligt franskbrød, som holdt sig friskt i flere dag.
350 gr kogt boghvedegrød
50 gr gær
4 dl vand
½ dl olie
1 spsk salt
1 spsk sukker
700 gr mel
Gær røres ud… Se resten
21
apr 2013
Så er der forårskulør på maden her. En dejlig æblesauce med den skønneste grønne forårsfarve, – farvet af godt med basilikumblade.
Men ikke for at glemme torsken, for den er absolut også lækker, og det lige meget om det er… Se resten
19
apr 2013
1 stort løg i små tern
50 gr smør
Tomater – søde og skåret i mindre stykker
3 dl. tomatjuice ell. 1 ds. hakkede tomater
2 gulerødder i mindre stykker
1 stor kartoffel i 4 dele
grofthakket frisk basilikum og… Se resten
16
apr 2013
Kartofler er ikke det, der tager længst tid, men de kan blive lidt kedelige som tilbehør. Indtil de nye kartofler kommer frem, er en kartoffelkage dejlig som lidt afveksling.
Kartoffelkager er nemme at lave, om man laver det i en… Se resten
15
apr 2013
63.000 økologiske malkekøer rundt omkring i Danmark glæder sig til at komme på græs efter en lang vinter i stalden.
Kom og vær med til at slippe køerne ud i foråret til Økodag på søndag.
Handelsminister Pia Olsen Dyhr deltager… Se resten
14
apr 2013
Mazarinkager er normalt med marcipan. Men her er de lavet med kogte kartofler og mandelessens, og de smager bestemt lige så godt som de ‘originale’. Overtræk med chokolade, eller pynt med lidt chokolade som jeg har gjort.
Det nemmeste er,… Se resten
13
apr 2013
Lørdag aften fik vi en rigtig god svinekam med svær. Og det var med rigtig SPRØD svær.
Hertil fik vi en god sovs (sådan en der hænger ved kartoflerne), gammeldags hvidkål, rødkål og hvide kartofler.
Så mangler vi kun en… Se resten
08
apr 2013
Banoffee Pie er en engelsk dessertkage.
Navnet er sammensat af banan og toffee, som begge dele er brugt i denne kage.. En absolut lækker kage, om det er til dessert eller til kaffen.
Den kan laves som her, med en… Se resten
08
apr 2013
Nogle rigtig små lækkerbidder. Kagen er nærmest som konfekt, og den skal skæres i mindre tern, for sød er den også.
3 dl hakkede nødder (ca. 130 gr)
3 dl sukker
2 æg
3 dl mel
1 tsk bagepulver
3… Se resten
08
apr 2013
Nogen gange starter jeg med tilbehøret, og kødet bliver valgt efter hvad tilbehøret bliver til. Det var den rækkefølge jeg fulgte i dag. Jeg havde lyst til noget med karry, kokosmælk og en rest æblemos jeg havde stående.
Jeg startede… Se resten
31
mar 2013
En ret, som sikkert er nydt i nogle hjem i påsken, er Skidne Æg. Et sjovt navn, som intet har med sovsens farve at gøre, men så absolut en lækker ret. For mange er den gået i glemmebogen, og man… Se resten
31
mar 2013
Mange bloggere har skrevet om en mousse, der laves på kun vand og chokolade. Normalt kommer jeg fløde i, og den bliver også rigtig lækker,- men uden fløde vil den jo næsten være helt sund!
Så det skulle prøves.
Chokolade… Se resten
26
mar 2013
En lille lækker fiskeret til frokostbordet, som også vil passe perfekt på påskebordet. Her er der brugt laks, men torsk vil også gøre sig rigtig godt her.
Opskriften stammer fra bogen ”Omtanke – i store gryder”, som kan købes hos… Se resten